料理レシピ– category –

寒い季節にぴったりの、温かいぜんざいです。 黒ごまを使うため、見た目は真っ黒ですが…栄養価の高いおやつになります。 白玉を小さく切ったお餅に代えても、美味しく頂けます。 〈材料〉約２人分 黒ごまペースト（味付き） 50g ココナッツミルク 150g 砂...

麺つゆではなく、白だしを使ったお蕎麦です。 具材は、蕎麦に合いそうなものなら何でもOK！ 冷蔵庫の中にある、残り物の食材を使います。 少しだけ残っている野菜やキノコ、油揚げや漬け物、納豆や卵、そして生姜や梅干し、大葉に小葱… とにかく刻んで、入...

普通のちらし寿司も良いですが、たまにはアレンジしてみるのも楽しいですね。 すし飯は和風のままでも、具材と調味料を変えるだけで、簡単にエスニック風になります。 〈材料〉5〜6人分 ＊ちらし寿司の具＊ 刺身用マグロ（ぶつ切り）　約80~90g エビ（ボイ...

まだまだ、蒸し暑い日が続いていますね。 こんな陽気に、さっぱりとした甘さの瑞々しいデザートはいかがですか？ 水ようかんは、コツさえ掴めばとても簡単に作れます。 ＊写真のようかんは、1人分です。このレシピだと、約5~6人分作れます。 〈材料〉 粉寒...

暑い夏には、冷たいものが食べたくなりますよね。 冷たいけれど、体に必要な栄養をしっかり摂れて美味しく食べられる、冷や汁はいかがですか？ サバ缶を使うので簡単、お手軽です。 ただ、美味しくするためのひと手間と時間はかけます。 簡単な料理こそ、...

夏にぴったりの、野菜をたっぷり使ったドライカレーです。油を使わず、りんごジュースと少量の水で煮込みます。 ご飯に混ぜて食べるのはもちろん、食パンに塗って、とろけるチーズを乗せてトーストにしても美味しいです(^^)   〈材料〉作りやすい量 ...